lunes, 30 de abril de 2012

Lubina a la Espalda con Queso Fresco


LUBINA A LA ESPALDA CON QUESO FRESCO

Hoy vamos con un menú de cara al verano, por que digo yo que llegará el buen tiempo algún día, en fin hoy de cena propongo un pescadito a la plancha, eso sí con algo de aderezo y con una ensalada de acompañamiento muy sana.


INGREDIENTES ( para 4 personas)
  • 2 lubinas grandes
  • 3 cucharadas de aceite de oliva para el sofrito
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada pequeña de vinagre de vino tinto
  • Perejil
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • 1 tarrina de 500 grs de queso fresco
  • 2 tomates
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Orégano


ELABORACIÓN

Preparar el sofrito
Poner el aceite en la sartén y calentar
Añadir los ajos picaditos y freír con cuidado que no se quemen
Poner el vinagre y rehogamos un poquito
Añadir el perejil y reservamos fuera del fuego
Hacer las lubinas a la plancha unos 5 o 7 minutos
Primero las colocamos con la piel hacia arriba y ponemos punto de sal
Darles la vuelta y rociarlas con un poquito pimentón y el sofrito
Dejarlas un pelín más y ya están listas

Emplatar
Colocamos el queso en tacos junto con el tomate
Rociar con aceite de oliva virgen extra y el orégano
Colocar al lado la lubina


¡¡¡¡Están muy ricas!!!!

Como siempre ¡BUEN PROVECHO!

24 comentarios:

  1. Te ha quedado estupenda!! me encanta la lubina, un beso :)

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  2. un plato muy rico y con pocas calorias cara al verano que a ver si llega de una vez, besitos

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  3. Esta receta me ha gustado mucho, la veo sencilla y de un resultado muy bueno. Es un plato muy sano y rico. Un acierto. Un beso!

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  4. Una delicia de lubina, cuan rica es.......

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  5. Un petit repas bien à mon goût, sont aspect et bien délicieux!

    Bjs

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  6. Que sencillo y ricos están así los pescados, me gusta besos

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  7. Que rico, que sano! me vendría fantástico!!! se me hace agua la boca!!!
    BESITOs

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  8. Te quedó estupenda Ana, me viene muy bien para mi recetario, qué buena se ve!!!

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  9. que cosa mas rica!!!!!!, UMMMMMMMM

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  10. Esta lubina con ese quesito es una estupenda combinación, por cierto muchas gracias por tu comentario en mi blog, ya sabes uno cada día nos intentamos superar y con el tiempo vemos los resultados, besos

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    Un saludo!

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  12. Que sabrosa, me encanta el pescado asi, y muy buen acompañamiento. Besitos

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  13. Que buenaaa esa lubiaaa y el queso Fresco de acompañamiento Genial.
    Muuak Muuak

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  14. Esta lubina esta para comérsela entera.....

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  15. Te ha quedado de restaurante cinco tenedores!!!Un plato, rico, sano y completito. Un saludo

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  16. Hola!!! como siempre quiero agradeceros a todos/as vuestros amables e interesantes comentarios.
    Besos

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  17. Qué buena pinta!! Y además un plato muy sano, que siempre se agradece de cara al veranito :)
    Besos

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    Respuestas
    1. Hola otra vez guapa!! Tienes un premio en mi blog ;)
      Besitos!

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  18. Muy rico y facilito, como me gusta a mi.

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  19. Que delicia y un plato estupendamente presentado ...toda una artista.Besitos y gracias por tu visita cielo.

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  21. Hola,

    Que maravilla de Lubina, te ha quedado de lujo. Acabo de conocer tu blog, y me quedo por aquí a cotillear un poquito, jejeje.

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    Un besito!

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